Spider Abi :)

Bu basligin sebebi Lara.. Ben biryandan pastayi yaparken sagolsun komsu Arzu da Spiderman uzerinde calisiyordu o arada mutfaga giren Lara "AA anne bak Aabi !" deyince biz gulmekten olduk :) Yeryuzunde Spiderman i abi diye seven tek cocuktur heralde kizim :)

Aksam isimiz bitip salonda otururken mutfaktan duydugum " Anne bak abiyi seviom" sesiyle mutfaga kosmam ve Lara nin elinden Spiderman i kurtarabilmem bir oldu.. neyse ki kazasiz belasiz Spider abimizi teslim ettik :)

Iyi ki dogdun Lara..

Sanirim adet oldu dogum gunlerinde yazmak :) ama ancak firsat oldu yine kosturma arasinda.. Cumartesi gunu kutladik minik kizimin 2. dogum gununu.. Pasta kismi yine olayliydi maalesef :( degisiklik olsun diye Emel hanimin kitabindan en cok sevilen pastayi yapmak istedim ama bugune kadar yaptigim en kotu pandispanya oldu, kabarmadi, tadi aciydi ve parca parca oldu. Yeni bir pandispanya yapmaya vakit kalmadigi icin suslerle toparlamaya calistim..

Pasta suslemesi, kurabiyeler derken gece 3 de yataga zor attim kendimi.. Gecenin bir yarisi Serkan in bu saate kadar ne yaptiniz demesi de son noktaydi biran gercekten erkek olmak varmis dedim kendi kendime :) Neyse ki yardimcilarim Arzu ve Cigdem vardi yoksa 3 olan saat 5 i bulurdu kesin. Tabi gecin bir vakti Arzu nun gida boyasini bir bardaga koyup suyla sulandirip koyulastirmaya calismasi gecenin son bombasi oldu..

Ve son aksilik olarak da fotograf makinemin bozulmasi oldu. Koca gun ancak 3 resim cekebildim onlarda hep flu cikmis. Mumlar yanip Lara pastanin basina oturunca kendini alkislamasi ve mutlu olmasi butun aksilikleri unutturdu.

İyi ki doğmuşum..

Çokk uzun zaman oldu yazamayalı.. İş yerindeki yoğunluk, evdeki yoğunluk derken bir ay geçmiş bile. Doğum günüme kısmet oldu yazmak. Şimdi kim olduğunu hatırlamadığım biri bana 25 yaşından sonrası çok çabuk geçiyor sen bile anlamıyorsun demişti. Aynen de öyle oldu, daha dün karnım burnumda dudaklarım dolma gibi pastamı kesmiştim. Ve yine Lara kucağımda yanan muma dikkatle bakıyordu. Şimdi o da benimle 'İyikii doğdu' şarkısı söyeleyebiliyor. İnşallah zaman bana sevdiklerimle birlikte hep güzel günler yaşamayı gösterir.

Yaptığım son pasta minik Eylül'ün 1. doğum günü için.. 2 gün önceden hazırladığım kekin doğum günü sabahı bozulduğunu farkedince minik bir kriz geçirip hemen yeni bir pasta yaptım. Bekletemediğim için keki yumuşacık oldu ama sanırım beğenildi.

Bunlarda doğum günü kurabiyelerimiz.

Ve bizim minikler ne kadar da sevgiyle birbirlerine bağlılar değil mi :)

Nuthella :)

Nuthella dediğiniz parmakla yenir, hem de serçe parmakla :)

Benimde kurabiyelerim var :)

Pasta İçin Pandispanya

Farkettim ki yazılarımda hep yaptıklarımı anlatıyorum, nasıl yaptığımı değil :) Bu sefer bir değişiklik olsun diyerek pasta yaparken kullandığım pandispanya tarifini çok güvenilir bir kaynaktan aldığım (kendisi Amerika da pastacılık konusunda eğitim gördü) bir tarifi vereceğim. Ben öğrendiğimden bu yana bu tarifi uyguluyorum özellikle büyük pastalarda.

23 cm'lik 3 kalıp için

250 gr yumuşak tereyağ
4 adet yumurta
3/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı su
1 kabartma tozu
1 bardak süt
1,5 bardak toz şeker
3 su bardağı un

Herzamanki gibi oda ısısında yumurtalarımızı şeker ile köpürünceye dek çırpıyoruz. Ardında oda ısısında yumuşamış tereyağımızı ve sütü ilave ederek karıştırmaya devaö ediyoruz. Ayrı bir yerde kakao ve 1/2 bardak suyu karıştırarak kakaomuzu eritiyoruz ve karışımımıza ilave ediyoruz. Son olarak unumuzu ilave ederek kalıplarımıza eşit miktarda paylaştırıp pişiriyoruz.

Kullanılan tereyağdan ötürü kalıba döktüğünüzde sıvı bir görüntü olsada piştikçe sertleşiyor. Özellikle çok katlı ve büyük pastalar için ideal yumuşacık bir kek oluyor. Daha küçük pasta için yarım ölçü kullanılabilir.

sevgiler

Yoğun Misafir Programı

Geçen haftadan başlayan koşuşturma bugün itibariyle tamamlandı. Dün iftara gelen 16 kişilik misafir grubumdan sonra bugün kendimi üzerimden minik bir bisiklet geçmiş gibi hissediyorum :) Malesef o kargaşada yaptıklarımın resmini çekemedim ama gelenlerden olumlu yorumlar aldım.

Günün en süprizi ise iftara bir saat kala teyzemin doğum gününü hatırlayıp yarım saatte pasta yapmamdı. Gerçi hazır pasta keki ve krema hayatımı çok kolaylaştırdı. İlk defa krema sertleştirici denen malzemenin bayağı bir faydasını gördüm.

Geçen hafta bende milli oldum ve Bake Shop Beşiktaş'a gittim. İçerisi gerçekten hayal gibi pastacılıkla ilgilenen biri olarak herşeyi almak istiyorsunuz. Sevgili Hanimiş ben gezerken ders veriyordu ayak üstü şeker hamuru tarifini de aldım kendisinden :)

Yeni oyuncaklarımla yaptıklarım ve pasta resimlerim ise daha sonra :)

Çıldıran Adam

Dün akşam hayatımın en hızlı pastasını yaptım.Geçen hafta Özkan için beğendiğimiz playstation şeklinde pastanın resmini kaybettiğimden son dakikada bu pastaya karar verdik. Bu hafta biraz hızlı başladığı için planlarım birbirini tutmadı maalesef. Pazar günü pastamın iç malzemesini hazırladım, pazartesi ve salı da süslerini yaparım diye düşündüm ki nerdee.. Dün akşam beşte eve kendimi zor attım bir yandan pastanın kremasını hazırlarken diğer yandan üzerini süslemek için yapacağım resme bakıp bakıp 'acaba gerçekten yapabilir miyim?' diye düşünüyordum :) Neyse ki korktuğum gibi olmadı ve hatta bugüne kadar yaptığım en kolay pasta oldu.. Modeli Hansel ve Gratel'in sitesini örnek alarak yaptım, ilk defa insan çalıştım ve benzedi galiba :)

Bizim afacanlar gecenin ilerleyen saatlerinde eğlencenin dibine vurdular :)

Ve Yağmur Banu Alkan vari pozlar verirken..

Yıldönümü

Bugün 4. evlilik yıldönümümüz ve yedi yıldır hayatımdasın.

Dünyanın en güzel varlığı Lara için,

Yanındayken kendimi güvende hissettirdiğin için,

Herzaman gösterdiğin sabır ve anlayış için,

Her şartta yanımda olduğun için,

Dünyanın en iyi babası olduğun için,

Bazen rahatlığın için,

Beni sevdiğin için,

Pazar sabahları Lara'yla ilgilenip uyumama izin verdiğin için,

Ve aklıma gelmeyen diğer birçok neden için,

Teşekkür ederim.

I Love You

Lara Ankara da

Bizim küçük Lara'cık hepimizden çok geziyor. Geçen hafta 4 günlüğüne ananeyle birlikte Ankara da lardı. Bu 4 günde Ankara da gidilmedik park, bahçe bırakmamışlar :) döndüklerinde hallerinden pek memnunlardı. Demek ki arada gitmek lazım Ankara'ya..

İyi ki doğdun Mamur!

Cumartesi günü Mamur hanımın 1. yaş gününü kutladık, böylece ailemizdeki bütün bebekler minik çocukluğa adım atmış oldu. Öncelikle organizasyonu gerçekleştiren Diğdem teyzem ve komşu Arzu'yu tebrik etmek gerekirdi sanırım 45 kişilik bir grup vardı herşey eksiksizdi. Alanın geniş olması da çocukların koşturması açısından iyi oldu :)

Pastamız ise herzamankilerden biraz daha büyük olacağı için Cuma akşamından başladık çalışmalara Cumartesi misafirler geldiğinde ancak tamamlanmıştı oradan hesap edin çalışmayı :)

Ayrıca belirtmek isterim ki pastacılık kariyerimde yaklaşık 50 kişilik bir pasta hazırlayarak bir ilke de imza atmış oldum.

Cumartesi gecesi yorgunlukla yattığımda herhalde 1 ay pasta yapmam diye düşünmüştüm ta ki Pazar sabah annem '-dayınlar gelecek sende 1-2 çeşit birşey yapar mısın?' diyene kadar. Sonrasında onlar için de Browni ve Muzlu rulo pasta yaptım. Yine hızım kesilmemiş olacak ki akşam bir önceki gün kalan pasta keklerinden fıstıklı minik toplar yaptım. Galiba birinin beni durdurması lazım :)

Mamuş şaşkınlıkla gürültünün sebebini anlamaya çalışırken.

İlk defa denediğim kremalı Cup Cake ler.

Yşne ilk defa denediğim şekilli kurabiyeler. Şekiller konusunda Arzu, Çiğdem, ben ve tabi büyük yaratıcı annem birlikte çalıştık.

Lara'm ve babacık bu günlerde aralarından su sızmıyor maşallah..

Ve canım kızım da ucundan köşesinden bulaştı benim pastalara tezgahın üzerinde bana yardım etmeye çalışırken :(

Tatil izlenimleri ve hazırlıklar

Neyse ki tatilimiz korktuğumuz kadar kötü geçmedi. Kalabalık olmanın hem avantaj hem de dezavantaj olacağını bilerek çıkmıştık zaten yola ama allahtan kötü bir olay yaşamadık. Tabi en çok eğlenen çocuklardı havuz, deniz derken tadını çıkarttılar tatilin. Aradan bir hafta geçmesine rağmen Lara hala '-aşağa aşağa' diyerek kendince denize gitmek istediğini söylüyor :) Ve Serkanla benim bir ay öncesinde derdine düştüğümüz 'Lara ile Bodrum dönüşü arabada nasıl geçecek' sendromunu sağolsun canım kızım bize yaşatmadı. Geçen sene yaşadığımız kabus dolu Didim ve Ankara seyahatlerinden sonra bi tedirginlik vardı tabi bizde.. Ne yalan söyliyim kızımın büyümesinin avantajlarını görmek çok mutlu ediyor beni.

Onun dışında, 'Efe dur koşma düşeceksin', 'Lara Yağmur'un elindekini bırak kızım bak ağlıyor', 'Ege hadi çık artık denizden hasta olacaksın', 'Dila yalnız başına havuza gidemezsin', 'Yağmur kızım sen ne zaman doğru düzgün yemek yiyeceksin', 'Abi hadi toplanın ohel oynayalım' konuşmalarının sık sık tekrarlandığı bir hafta geçirdik. Ve her sene olduğu gibi ayrılırken yine 'seneye bir otele gidelim de rahat edelim' temennisini tekrarladık :)

Bu haftamızın en önemli gündemi ise en küçük ferdimiz Yağmur hanımın doğum günü. Bu cumartesi günü gerçekleştirilecek doğum günü için 3 gündür süren pasta arayışımız henüz sonuç vermiş değil. Bence son dakikaya kadar da belli olacak gibi gözükmüyor da :) Bakalım ortaya çıkan yeni eserimizi pazartesi günü sizlerle paylaşırız. Sevgiler.

Tatil Bitti

Evet tatil bitti ama ben çok yorgunum. İki gecedir 9 buçukta yatıp sabah 7 buçukta kalkmama rağmen hala kendime gelemedim. Yol yorgunluğu mu tatilden sonra mamurluk mu nedir bilemedim. Hatta şimdi Bodrumu anlatacak halim bile yok inanın, resimlerle başlayalım anılara daha sonra yazarım :)

Kızıma gidiyorum...

Sonunda geçti bir hafta nihayet kızımın yanına gidiyorum :) Ne deniz, ne havuz ne Bodrum umrumda kızıma kavuşacağım için çok mutluyum :) Bir hafta sonra yeni hikayelerle görüşmek üzere..

Antalya

Herhalde en son Lara birkaç aylıkken bu kadar az uyumuştum. Tam fırın sıcağından serin otobüse kendimizi attık ki muavinden bir anons 'Sayın yolcularımız aranızda doktor olan var mı?' Allahtan önümüzdeki çok konuşan teyze doktor çıktı. Birkaç koltuk geride oturan bir bayan gıda zehirlenmesi geçiriyormuş müdahele etti. Biz de sevgili kardeşim Çiğdem'le bu bayan üzerine çeşitli senaryolar yazıp dalga geçtik tabi. Buraya kadar herşey normal gözüküyor değil mi? Aradan 2 saat geçti ilk moladan hemen sonra Çiğdem'e göre yediğim tosttan bence dalga geçtiğim için karın ağrısıyla kıranmaya başladım :( Ve tüm yol boyunca toplam 3 saatlik uykuyla İstanbula geldik. Tabi haliyle biraz kötü başladı hafta bir de kızımı da bıraktım orada :( Neyse umalım ki bu hafta çabuk geçsin biran önce gidelim Bodruma.... Antalya geçirdiğimiz üç gün ile ilgili anlatılacak tek şey ise SICAKtı sadece.. Ne İstanbul da gördüğümüz hava ne başka birşeyle anlatılamaz o sıcaklık, insan oturduğu yerde eriyecekmiş gibi hissediyor, nefes alamıyor :) Tabi esas gidiş sebebimiz olan kuzenimiz Kaan ve Özlem'in düğünü çok güzeldi, evleri de. Herşeyi detaylarıyla düşünüp uğraşmışlar inşallah bundan sonra da mutlu bir hayat sürerler birlikte.. Geçen hafta yorgunluk, bu hafta Antalya e önümüzdeki hafta da Bodrum için hazırlıklar derken mutfağa giremez oldum. Gerçi düğün de çektirdiğimiz resimde ay gibi çıkan yüzüme baktıkça bu aralar değil mutfağa girmek önünden bile geçmemem lazım gibi geldi bana :(

Herzaman olduğu gibi gecenin en çok eğlenini Lara'm gelsin cipsler, gitsin meyve suları koşalım oradan oraya karıştıralım heryeri.

Yukarıda bahsi geçen resim.Geleceğimizin mankenlerinden Dila Özler ve onu herzamanki baş takipçisi Lara :)

Tabi Halil de çok üzgündü abisi evlenip evden ayrıldığı için :)
Bence gecenin en çok eğlenen çiftiyti annemle babam 42 kere maşallah..

Yorumsuz

Efe bey Efe bey gel bakiyim yamacıma bir dans edelim.. Amann tutturmuşar doğum günü filan ben oyunuma bakarım..

Bindiriyorlar bizi bu salıncaklara hiç soran yok eğleniyor musunuz çocuklar diye? Baksanıza yüzümüze hiç eğlenir gibi bir halimiz var mı?

Dila'nın Doğumgünleri :)

Sebebini bilmiyorum ama bu haftaya pek iyi başlayamadım :( Bu hafta sonu Antalya önümüzdeki hafta sonu Bodrum seyahatlerini düşündükçe kafam daha da karışıyor :) Anlayacağınız pek değişken bir ruh hali içindeyim.. Başlıktan da anlaşılacağı gibi benim için cuma akşamından başladı Dila'nın doğumgünü. İlk olarak cumartesi arkadaşları için yapacağı kutlamamın pastasını yaptım. Pazar günü ise aile arasında yapacağımız kutlamanın pastasını yaptık. Bu sefer yanımda Arzu, Çiğdem ve yorumlarıyla annem vardı :) Tam hersey bitmişken o da öyle olmasaydı deyip son dakika yorumlarıyla günümüze renk kattı. Tabi bütün bunların öncesinde cuma günü sabahtan ev toplamakla başlayan akşama kadar da dedemiz için mutfakta yemek hazırlamakla geçti. Sanırım ruh halimin sebebini kendi ağzımla anlatmış oldum :)

İlk gün için pastamız..

Tabi aile büyük olunca haliyle pasta da iki kat oluyor :)

Meraklı bakışlarımız arasında pasta üflenirken..

İlk deneme Browni

Akşam binbir zorlukla evimize vardıktan sonra Lara ve Serkan salona ben mutfağa kendimi attım. Bir yandan yemekleri ısıtırken bir yandan da uzun zamandır yapmaya fırsat bulamadığım browniyi yaptım. Yemekler ısınana kadar fırına atmıştım düşünün o kadar çabuk oldu :)
Ben yemediğim için tadı hakkında yorum yapamayacağım artık onu yiyen arkadaşlardan duyarız. Ama görünüşleri çok hoşuma gitti..

Haftasonumuz

Dün sabah evden çıkarken fotoğraf makinasını almak son dakika aklıma geldiği için tabi bulamadım. Bulamadığım içinde gün içinde acaba yolda mı düştü, Lara oynarken biryere mi attı? gibi gereksiz sorular kafamı meşgul etmedi desem yalan olur :) Neyse ki akşam mutfağın ücra bir köşesinde buldum makinamı. Şimdi neden bu kız makina macerasını anlatıyor ki dediğinizi duyar gibiyim. Esasına dün makinadaki haftasonu resimlerimi aktarıp siteyi güncelleyecektim yapamadım. Bugün makina yanımda ama gelin görün ki bu sefer de resimleri bilgisayara aktarmamı sağlayan alet bozuk :) Yani anlaşılan bazı güçler siteme yazmamı istemiyor. Yarını beklemeden bende resimler olmadan bir hafta sonu özeti geçeyim istedim. Mutfak açısından verimsiz bir tatil geçirdim. Cumartesi komşum Arzu başta olmak üzere Çiğdem ve Seçile takılarak Bakıırköy pazarına gittik. Dönüşte annem, teyzem ve Yeliz derken eve girdiğimde gece 22 sularını gösteriyordu :) Pazar sabah yine gözümüzü açar açmaz Ankara'dan gelen halamızı görmeye gittik. Dönüşünde alışveriş biraz geyik derken akşam ancak yemek yapmak için mutfağa girebildim.. Heralde bu haftasonu bütün bu gezmelerin acısı çıkacak Cuma akşamı dedemiz gelecek bizi ziyarete onun için hazılıklar yapılacak. Ardından Dila'mız için cumartesi günü arkadaşlarıyla yapacağı parti için pazar da ailesi ile yapacağı pastaları yapacağım. Araştırmalarım devam etmekte :) Gelişmelerle tekrar bir arada olacağız, az sonra..

Bu arada halamız sabah gözünü açar açmaz yeni aldığı saten göleği ütülerken yakmış :( Sabahın 10'unda yollara düşüp Profilo'dan yeni bir gömlek aldık. Bu arada ne görelim Profilo'yu taşanlar basmış :)

Derya İçin Pratik Tarifler 1 :)

Dün sevgili arkadaşım Derya'ya blog sitemi gönderdim sağolsun incelemiş beğenmiş. Hatta inanmadı bu pastaları benim yaptığıma ki kendisine az hıyarlı salatalar, poğoçalar yapmadım ama unutmuş demek ki :) Kendisi benden akşamları eve gittiğinde yapmak için pratik yemek tarifleri istedi. Bende bunu kendime görev edinip fısat buldukça kendisi için yemekler yazacağım. İlk aklıma gelen sodalı kızarmış tavuk. Bunun için bir bütün göğüs tavuğu ince dilimler halinde kesiyoruz. Sonra tavuklarımızı ince sodaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Yanında patates kızartması ya da pilavla servis yapıyoruz. Kolay ve değişik bir tavuk yemeğimiz oluyor. Nasıl Derya'cım işini görür mü? Sevgiler..

Lara'mın Bodrumda Ege'yle şişme havuz keyfi ne kadar eğlendikleri yüzlerinden belli değil mi?

Lara'm

Frambuazlı Tatlı

Ve hafta sonunun son denemesi Frambuazlı tatlıydı. Metro da alışveriş yaparken eşim Serkan bey neden frambuazlı bir tatlı yapmıyorsun dedi. Bende dünden razı hemen dondurulmuş bir paket aldım ve işe koyuldum. Muhallebi malzemesi aynı yalancı tavuk gögsü gibi: 1 kg süt, 1 bardak toz şeker, 5 kaşık un ve bir paket vanilya birlikte pişiriyorsunuz. Piştikten sonra muhallebi ılınınca bir paket krem şanti döküp karıştırıyorsunuz. Kalıbın en altına frambuazları diziyorsunuz üzerine muhallebinin yarısı, içine tekrar frambuaz ve kalan muhallebiyi döküp buzlukta soğutuyorsunuz. Ben tatlıyı kek kalıbına yaptım fakat şeklinden pek memnun kalmadım. Ertesi gün komşum Arzu'ya yollarken dondurma cup larına koydum o şekilde daha hoşuma gitti :)

Resmini yeni aktardım tatlımın böyle süper gözüküyor ama keserken biraz dağıldı..

Yoğun Haftasonu Gündemi

Tekrar merhaba.. oldukça yoğun geçen bir haftasonundan sonra tekrar birlikteyiz.. Cumartesi Yeliz'in doğum günüydü yoğun programa öncelikle onun için pasta yaparak başladım.. Perşembe gününden başlayan araştırmalarım sonucunda daha önce denemediğim bir tarifi denedim. Yaklaşık 15 kişilik 4 katlı muzlu çikolatalı bir pasta yaptım. Cuma akşamı yaptığım keki ancak cumartesi sabahı Lara'cık uyuduğunda pasta haline getirebildim :)


Oldukça lezzetli ve bol övgü gören bir pasta oldu. Önümüzdeki hafta Dila'nın doğum günü için farklı şekillerde tekrar deneyeceğim bu pastayı...

Bu da Yeliz pastasını kesmeden birlikte poz verirken, yanındaki meraklı bakışlar ise Lara'nın.

Doğum günü için sevgili teyzemizin Coffee Break'inde buluştuk böylece bizim afacanlara gün doğdu..

Bol bol etrafı karıştırıp yaramazlık yapma fırsatı buldular.. Aynen resimde de görüldüğü gibi.

Koşuşturmadan yorgun düşen Lara çareyi uzanıp biraz dinlenmede buldu..

Pazar sabahı ise hızımızı alamayıp parkta kahvaltı yapmaya karar verdik. Sabahtan kalkıp Lara'nın tüm engellemelerine rağmen minik pizzalar ve elmalı tart yaptım. Gerçi Özkan bu pizzaların hamuru tatlı olmuş, Çiğdem bu elmalı payın şekli nedir anlamadım gibi yorumlar yapsalar da daha resimlerini çekmeye fırsat olamadan hepsi bitti.. Elmalı tartı ilk denememdi tadı güzeldi fakat şekil olarak bende memnun kalmadım..

Ve yeşillikleri gören Yağmur tavşan oldu..

İlk Pastam

Sizinle paylaşmak istediğim ilk denemem Efe'cik için yaptığım doğum günü pastası. Pastanın tarifi Pastacı Burcu'dan süslemesi ise anonim :) Ben pastayı hazırladıktan sonra sevgili kardeşlerim ve annem işin en zevkli kısmı olan süslemede bana yardımcı oldular. En sonunda da pastamızla poz vermeyi de ihmal etmediler Sevgili Çiğdem Arzu ve Yeliz....