Benimde kurabiyelerim var :)

Pasta İçin Pandispanya

Farkettim ki yazılarımda hep yaptıklarımı anlatıyorum, nasıl yaptığımı değil :) Bu sefer bir değişiklik olsun diyerek pasta yaparken kullandığım pandispanya tarifini çok güvenilir bir kaynaktan aldığım (kendisi Amerika da pastacılık konusunda eğitim gördü) bir tarifi vereceğim. Ben öğrendiğimden bu yana bu tarifi uyguluyorum özellikle büyük pastalarda.

23 cm'lik 3 kalıp için

250 gr yumuşak tereyağ
4 adet yumurta
3/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı su
1 kabartma tozu
1 bardak süt
1,5 bardak toz şeker
3 su bardağı un

Herzamanki gibi oda ısısında yumurtalarımızı şeker ile köpürünceye dek çırpıyoruz. Ardında oda ısısında yumuşamış tereyağımızı ve sütü ilave ederek karıştırmaya devaö ediyoruz. Ayrı bir yerde kakao ve 1/2 bardak suyu karıştırarak kakaomuzu eritiyoruz ve karışımımıza ilave ediyoruz. Son olarak unumuzu ilave ederek kalıplarımıza eşit miktarda paylaştırıp pişiriyoruz.

Kullanılan tereyağdan ötürü kalıba döktüğünüzde sıvı bir görüntü olsada piştikçe sertleşiyor. Özellikle çok katlı ve büyük pastalar için ideal yumuşacık bir kek oluyor. Daha küçük pasta için yarım ölçü kullanılabilir.

sevgiler

Yoğun Misafir Programı

Geçen haftadan başlayan koşuşturma bugün itibariyle tamamlandı. Dün iftara gelen 16 kişilik misafir grubumdan sonra bugün kendimi üzerimden minik bir bisiklet geçmiş gibi hissediyorum :) Malesef o kargaşada yaptıklarımın resmini çekemedim ama gelenlerden olumlu yorumlar aldım.

Günün en süprizi ise iftara bir saat kala teyzemin doğum gününü hatırlayıp yarım saatte pasta yapmamdı. Gerçi hazır pasta keki ve krema hayatımı çok kolaylaştırdı. İlk defa krema sertleştirici denen malzemenin bayağı bir faydasını gördüm.

Geçen hafta bende milli oldum ve Bake Shop Beşiktaş'a gittim. İçerisi gerçekten hayal gibi pastacılıkla ilgilenen biri olarak herşeyi almak istiyorsunuz. Sevgili Hanimiş ben gezerken ders veriyordu ayak üstü şeker hamuru tarifini de aldım kendisinden :)

Yeni oyuncaklarımla yaptıklarım ve pasta resimlerim ise daha sonra :)

Çıldıran Adam

Dün akşam hayatımın en hızlı pastasını yaptım.Geçen hafta Özkan için beğendiğimiz playstation şeklinde pastanın resmini kaybettiğimden son dakikada bu pastaya karar verdik. Bu hafta biraz hızlı başladığı için planlarım birbirini tutmadı maalesef. Pazar günü pastamın iç malzemesini hazırladım, pazartesi ve salı da süslerini yaparım diye düşündüm ki nerdee.. Dün akşam beşte eve kendimi zor attım bir yandan pastanın kremasını hazırlarken diğer yandan üzerini süslemek için yapacağım resme bakıp bakıp 'acaba gerçekten yapabilir miyim?' diye düşünüyordum :) Neyse ki korktuğum gibi olmadı ve hatta bugüne kadar yaptığım en kolay pasta oldu.. Modeli Hansel ve Gratel'in sitesini örnek alarak yaptım, ilk defa insan çalıştım ve benzedi galiba :)

Bizim afacanlar gecenin ilerleyen saatlerinde eğlencenin dibine vurdular :)

Ve Yağmur Banu Alkan vari pozlar verirken..

Yıldönümü

Bugün 4. evlilik yıldönümümüz ve yedi yıldır hayatımdasın.

Dünyanın en güzel varlığı Lara için,

Yanındayken kendimi güvende hissettirdiğin için,

Herzaman gösterdiğin sabır ve anlayış için,

Her şartta yanımda olduğun için,

Dünyanın en iyi babası olduğun için,

Bazen rahatlığın için,

Beni sevdiğin için,

Pazar sabahları Lara'yla ilgilenip uyumama izin verdiğin için,

Ve aklıma gelmeyen diğer birçok neden için,

Teşekkür ederim.

I Love You

Lara Ankara da

Bizim küçük Lara'cık hepimizden çok geziyor. Geçen hafta 4 günlüğüne ananeyle birlikte Ankara da lardı. Bu 4 günde Ankara da gidilmedik park, bahçe bırakmamışlar :) döndüklerinde hallerinden pek memnunlardı. Demek ki arada gitmek lazım Ankara'ya..